◆あなたの夢を叶える働き方を”全力で”応援致します◆

株式会社S.U.G

ABOUT 会社紹介

＊・。YANAGI。・＊

初めまして。私たちが今まで歩んできた歴史を、少しだけ紹介させて下さい＊・。当店は、完全予約制の高級鉄板焼き店として2017年に出店致しました。 Openから現在まで多くのお客様へ極上の鉄板焼きを提供し、おかげ様で売り上げは右肩上がり＊。生産者とお客様の”架け橋”として、更なるレベルアップをすべく一昨年の2021年10月には、移転に伴い＜YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY＞をOpenしました♪ ――――――――――――――――――――――――――――――＋。私たちが日々生活している「北海道」。海産物・農産物をはじめ、北海道は食材の宝庫として有名ですよね。当店は、オーナーである堂本シェフが直接生産地や生産者のもとへ行き、その中からこだわり、厳選した北海道の食材を仕入れております◎ 厳しい審査を通ったレストランのみが扱える、 ”黒毛和牛　こぶ黒”　”長期熟成じゃがいも　五四〇”をはじめ、魚介・野菜・調味料・器・水…すべてにこだわりを持ち、お客様へ＜見栄えも味も質も、満点超え＞の最高の料理をお届けしています。料理人として大切な事は、食材を美味しく調理する…だけではありません。お客様へ生産者さんの想いや情熱を、責任もって伝えること。 …これも私たちの使命なんです＊・。ブランド力を身に付け、最終的には”トップレベル”の鉄板焼きを目指し、初出店から10年後となる、2026年～2027年には＜＜東京進出＞＞を考えています！その為にも、あなたの力が必要です！当店は＜実力ある焼き手＞へ育て上げる教育制度を揃えています。経験が無くても、当店で経験を積むことで夢が広がっていきます。あなたのキャリUPの為なら、全力でフォローし、サポートしますよ◎ 私たちと共に、トップクラスの鉄板焼き店…創っていきませんか？。＋――――――――――――――――――――――――――――――

BUSINESS 事業内容

飲食2店舗を展開中。まだまだ道は続きます！

YANAGI

札幌市中央区南4条西5丁目8　F45ビル8F 地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩3分、「大通駅」から徒歩7分と好立地な場所に位置する、新世代の鉄板焼き店。落ち着いた雰囲気と気さくなシェフが居る店内は、カウンター12席・個室6席のみで構成されております。お客様の目の前で調理し、目でも楽しんで頂ける空間なんですよ♪ 完全予約制の高級鉄板焼き店でありながら、クリエイティブな鉄板焼きのスタイルを確立し、多くのお客様へ”季節を感じる鉄板料理”をご提供しております。塩分・油分を最低限に抑え、食材本来の旨味を引き出す技術に加え、様々な調理法をプラスすることでその瞬間にしかできないお料理を作り上げています＊。

Y＋5296

札幌市中央区南4条西5丁目8　F-45ビル8F YANAGIと同フロアに位置する、ハンバーガー店。黒毛和牛希少ブランド”こぶ黒”和牛100％を使用した肉汁溢れる絶品のハンバーガーをご提供しています♪ お肉のほか、パティ・バンズ・チーズ・野菜にもこだわりを持ち食感とすべてに調和のとれた絶妙な仕上がりは、当店ならではの逸品です。

オンラインショップもあるんです＊・。

多くの方に、北海道の食の魅力を伝えたい。そんな想いから、私たちはオンラインショップも運営中です♪ 北海道産のミルクとトリュフをたっぷり使用した ”Y’ｓクリーム（プレミアムトリュフアイスクリーム）”は、道内だけにとどまらず全国のお客様からお買い求めいただいております。余分なリキュールなどは使っておらず、また季節によってフレッシュな黒トリュフ、オータムトリュフ、サマートリュフと使用するトリュフを変えているため、本来の甘み口どけが大人気♪

WORK 仕事紹介

「将来は独立したい」…その挑戦、サポートします

キッチンスタッフ

～鉄板焼き専門店キッチンスタッフ～北海道産の旬の食材と素材の良さを活かしたお料理を作りませんか？＊。・お任せする仕事内容は、食材の仕込み、調理、盛り付け、洗い物などのキッチン業務全般。まずは食材のカットや簡単な盛付から始め、当店で提供しているメニューを少しずつ覚えていいただければと思います。 ”未”経験の方でも、やる気と向上心だけは誰にも負けない！という気持ちがあれば歓迎です！イチからしっかりと丁寧にお教えします。経験があり、YANAGIでキャリアを積んで「将来は独立したい」という方も大歓迎です。当店で沢山のスキルを身に付けていってください◎

ホールスタッフ

お任せしたい仕事内容は、レジ業務やお客様対応などのホール業務全般。一人ひとりの適性に合わせ、できることから少しずつお任せしていきます。「経験が無くて不安…」という方でも、お客様の声に耳を傾け、寄り添った対応ができれば大丈夫◎ 完全予約制ですが、事前にお客様の情報をお伝えするので安心して働ける環境ですよ！

INTERVIEW インタビュー

料理人として働く男性スタッフAさん

働いていて嬉しかった事はありますか？: 飲食店のキッチン、と聞くとお客様とはあまり話さないイメージがありますよね。当店は、お席の目の前で調理し、提供するのでお客様が味わっている姿や喜びの声を直接見聞きできるのが何よりも嬉しいんです＊。実際に、お客様の反応やいただいた声をもとにメニューにも積極的に取り入れています！ただ、正直仕事中はありがたいことにとっても忙しいです。でも、スタッフ全員で協力し合い業務をこなしていくので心配になる必要はありませんよ◎ 開店前や閉店後は、オーナー交えてみんなでおしゃべりも楽しんでいるんです♪ 仕事の事はもちろん。音楽や旅行、スタッフさんの趣味や日常のこと、たまには恋愛相談も…！(笑) プライベートな話までできちゃうくらい仲良しなのが当店の自慢。きっと、すぐにあなたもYANAGIの魅力に気付くはず…♪

BENEFITS 福利厚生

資格取得支援制度も充実しています！

ソムリエ資格や調理師免許など、資格取得支援制度も積極的に推奨しております。未経験から入ったスタッフも、「実際に働いてみたらどんどん楽しくなってきて、もっとスキルUPしたくなった」と資格取得に向けて頑張るスタッフも◎ もちろん、取得にかかる費用は会社が全額負担します！

FAQ よくある質問

: キッチン経験はあるんですが、簡単な事しか分かりません…

: 問題ありません◎ お客様の目の前で調理し、ご提供している当店はある意味一般的なキッチン業務とは少し異なります。作ればOk、あとはホールスタッフに任せればOk。というスタンスではなく、お客様へおもてなしする心持ちが重要なんです。なので、入社後まずは基本的な事から学んで頂きます。やっていくうちに、食材の知識や良い活かし方、お客様への魅せ方が身に付いていきますよ＊。